Die neue Wildküche
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Die neue Wildküche

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Description

Die neue WildkücheWilde Gensse Wildbret erfreut sich steigender Beliebtheit. Was knnte artgerechter sein als das freie Leben in Feld und Wald, welches Fleisch kann gesnder sein als das von Tieren, die sich ausschlielich von den Blttern, Grsern und Krutern ernhren, die die Natur ihnen bietet. Das Buch von "Wildpapst" Olgierd Graf Kujawski ist mehr als eine bloe Rezeptsammlung: In mehr als 100 Schritt fr Schritt Fotos wird das Zerlegen und Ausbeinen der verschiedenen

Wilde Genüsse Wildbret erfreut sich steigender Beliebtheit. Was könnte artgerechter sein als das freie Leben in Feld und Wald, welches Fleisch kann gesünder sein als das von Tieren, die sich ausschließlich von den Blättern, Gräsern und Kräutern ernähren, die die Natur ihnen bietet. Das Buch von "Wildpapst" Olgierd Graf Kujawski ist mehr als eine bloße Rezeptsammlung: In mehr als 100 Schritt-für-Schritt-Fotos wird das Zerlegen und Ausbeinen der verschiedenen Wildbretarten, ob Reh, Hase oder Wildgeflügel, im Detail gezeigt; darüber hinaus informiert das Buch grundlegend über den gesundheitlichen Wert und die kulinarisch richtige Verarbeitung des Wildbrets in der Küche und liefert damit Basiswissen, das in den meisten Kochbüchern fehlt. Die 142 Rezepte spannen den Bogen von den besten traditionellen und althergebrachten Wegen der Zubereitung bis hin zu kreativen und neuen Ideen für Reh-, Rot- und Damwild, Wildschweine, Hasen und Kaninchen, für Wildgans und Wildente sowie Fasan, Rebhuhn und Wachtel, aber auch für Spezialitäten wie Gams-, Muffel- und Steinwild, Taube, Schnepfe, Auerhahn usw. Sogar die richtige Zubereitung von Dachs und Elch sowie von Exoten wie Rentier, Känguru und Antilope werden behandelt, ebenso die richtige Verarbeitung der Innereien des Wildes, die Erzeugung von Terrinen, Sülzen und Pasteten sowie vieles mehr. Das umfassende Buch nicht nur für alle Jägerhaushalte, sondern auch für alle Liebhaber des Wildbrets! Der Autor: Olgierd Expeditus Johann Graf Kujawski hat sich als Autor, Redakteur und Fotojournalist den Ruf des deutschen "Wildpapstes" erworben. Sein Standardwerk wurde nun völlig neu bebildert und mit 50 neuen Rezepten ergänzt: Die neue Wildküche, der Klassiker der Wildkochbücher, liegt in einer völlig neuen, unverwechselbaren Ausgabe vor!

EAN: 9783702014483
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 2015
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Kujawski, Olgierd E. J. Graf
Seitenzahl/Blattzahl: 255
Abbildungen: ca. 290 Fotos
Keyword: Federwild; Kochen mit Wild; Wild; Wildbret; Wildfleisch; Wildgerichte; Wildkochbuch; Wildküche; Wildrezepte; Wildspezialitäten
Fachschema: Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild~Wild (Kochbuch) - Wildbret~Kochen / Partyrezepte (allgemein)~Partyrezepte
Fachkategorie: Kochen für Feste, Kochen mit Fleisch und Wild
Verlag: Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH
Länge: 258 mm
Breite: 195 mm
Höhe: 25 mm
Gewicht: 970 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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M
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maricelys
Port Orchard, US
★★★★★ 5
muy buena calidad
Color: Dark Tortoise, Size: 55-18-140
muy buena calidad i muy hermosos
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Reviewed in the United States on November 27, 2025
S
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Sofía
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Hermosas
Color: Dark Tortoise, Size: 55-18-140
Hermosas, tal cual la imagen.
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Reviewed in the United States on October 11, 2025
P
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Paty
Whiting, US
★★★★★ 5
Increibles
Color: Dark Tortoise, Size: 55-18-140
Son iguales a la imagen.
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Reviewed in the United States on September 1, 2025
E
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Eveling Andreina Hallak Rodriguez
Belleville, US
★★★★★ 5
Bueno
Color: Dark Tortoise, Size: 55-18-140
Muy lindos y cómodos
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Reviewed in the United States on September 4, 2025
M
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María Camila
Grantham, US
★★★★★ 5
Tal cual
Color: Dark Tortoise, Size: 55-18-140, Color: Dark Tortoise, Size: 55-18-140
Son súper lindas, pero un poco pensadas
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Reviewed in the United States on August 15, 2025

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