alto adige caldaro schiava classico superiore doc puntay 2024 erste neue

alto adige caldaro schiava classico superiore doc puntay 2024 erste neueSi presenta alla vista di un intenso rosso rubino. Il naso tipico e varietale, marcatamente fruttato con ricordi di ciliegie e marasche, poi anche caratterizzato da un leggero sentore di mandorla amara. La bocca scorrevole e di medio corpo, di buona lunghezza e nuovamente ammandorlata nella chiusura. Quando con il pesce un bianco non reggerebbe il confronto, per cui labbinamento porterebbe a un sicuro squilibrio gustativo, come nel caso delle zuppe di

Si presenta alla vista di un intenso rosso rubino. Il naso è tipico e varietale, marcatamente fruttato con ricordi di ciliegie e marasche, poi anche caratterizzato da un leggero sentore di mandorla amara. La bocca è scorrevole e di medio corpo, di buona lunghezza e nuovamente ammandorlata nella chiusura.

Quando con il pesce un bianco non reggerebbe il confronto, per cui l’abbinamento porterebbe a un sicuro squilibrio gustativo, come nel caso delle zuppe di pesce al pomodoro, non facilmente accostabili ai bianchi per la somma di acidità che si verrebbe a creare, ecco che ci arrivano in aiuto vini come la Schiava “Puntay” di Erste + Neue, che si mantiene aromatica e ricca di profumi, poi anche scorrevole e leggera al sorso. Proveniente dalla zona del Lago di Caldaro in Alto Adige, e interpretato nella versione “Classico” e “Superiore”, è un rosso che nasce da un periodo di riposo in botti e tonneau di rovere. Gustosa e succosa, fragrante e informale, è una Schiava caratterizzata da una beva davvero invitante: provatela!

Ottimo con le zuppe, è da provare con la zuppa di pesce al pomodoro.

Solfiti

Aromatico

Fruttato

Legno

Monovitigno

Italia

Pranzo in famiglia

Biologici

Alto Adige

Salumi

Zuppe

Rosso